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不論中西醫學,都提倡正確飲食有助人體維持健康,但如果將層次提升至利用食物來防病,甚至抗癌,則須小心誤食而產生反效果,事實上中醫及營養師,均不建議單獨以某一種或幾種食材來防患。由整體入手,均衡飲食配合健康起居生活習慣,才是王道。
長期病患者忌亂吃
枸杞子補眼、黑芝麻補腎、靈芝防癌,很多人都耳熟能詳,但其強身抗病效果是否真的如此「神效」,長期食用又會否百利而無一害?
註冊中醫師陳漢雄認為,人體保持健康的關鍵,均衡飲食是極重要的一環,然而近年坊間不是提倡進食這種補身食材,就是主張食用某種食物來防病,甚至抗癌,再加上很多時於食用期間忽略進食的宜忌,盲目跟風,有時反會對健康造成負擔,嚴重時更有反效果等副作用。
「例如枸杞子雖然能夠有明目的功效,但也不宜過量食用,同時也非人人可大量進食。陰虛體質人士必須注意用量,因為性甘的枸杞子雖溫和,但食用過量同樣會令人體過於燥熱,容易引致流鼻血、眼睛紅脹等不適。其次,患有高血壓、正在感冒、發燒、身體有炎症及腹瀉等人,也不宜食用。」陳醫師解釋。
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枸杞子泡水飲用,發揮不到護目功效,因其內含的大部分營養素不溶於水
黑色食材補腎宜忌
至於近年甚為流行食用黑色食物來補腎,中醫及營養師均認同黑豆、黑芝麻等,均具有補身、強體的功效。陳醫師指出,黑色食物包括黑豆、黑芝麻等均可入腎,因此可用於作為補腎的藥膳食材,但食用時必須注意,黑豆、黑芝麻均有一定的潤腸功效,因此本身如屬腸胃不佳者應該少吃,以防引起腹脹、腹瀉等問題,而一般體質人士亦不宜大量單獨食用,因這樣也有可能導致泄瀉,正確食法是平日在菜餚內適量添加,與其他食材一併食用便可,但必須注意屬於腎陽虛體質者,不宜食黑豆。
或與化療藥相沖
雖然已有醫學研究證實,靈芝類製品能夠有效增強人體抵抗力,而中醫學遠古以來也有用靈芝改善疲勞及虛弱等症狀,藉此增強人體免疫力,以往及現時,中醫在治療腫瘤癌病方面,有時亦會用到靈芝類的中藥材。不過,由於人體體質及臨床病情各異,中醫絕不建議單靠一兩種藥材來防患或治理疾病,而癌症亦不例外。 近年癌症臨床診治趨向中醫與西醫進行結合治療,大家取長補短。當中靈芝的主要作用多屬於化療前用以強化體質,化療後緩和副作用。
至於西醫角度上,亦已認同化療前後可因應情況服用靈芝來舒緩副作用,但由於靈芝於種植時,有可能受重金屬污染,這或會與化療藥互相衝突,而食用靈芝製品也有可能干擾白血球指數及肝指數,所以一般都認為化療期間不建議食用,以免影響病情及治療效果。
撰文:陳漢雄醫師
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